最高のバーフード

焼きピーナッツ

自家製ローストピーナッツは、塩、ピーナッツバター、殻付き生ピーナッツの3つの材料だけで簡単に作れます。殻からそのまま食べるピーナッツには、バージニア種やバレンシア種が最適です。スペイン産のピーナッツは油分が多く、ローストピーナッツから自家製ピーナッツバターを作るのに適しています。

レシピ： ローストピーナッツ

揚げピクルス

ニーリー夫妻のコーン衣は、スモークパプリカと少量のカイエンペッパーで味付けされており、市販のディルピクルスをサクサクとした風味豊かなスナックに変身させる。

レシピ： 揚げピクルス

柑橘系のマリネ液に漬けたオリーブ

爽やかな柑橘系の風味を出すために、アルトン・ブラウンはオリーブの水を切り、酢、レモンの皮と果汁、赤唐辛子のフレーク、タラゴン、カレー粉を混ぜ合わせた鮮やかなマリネ液に漬け込む。

レシピ： 柑橘系のマリネ液に漬け込んだオリーブ

バッファローウィングス スパイシーチーズソース添え

この定番バー料理を自宅で作ってみましょう。鶏の手羽先をフライパンで揚げ、溶かしバターとホットソースを混ぜ合わせたものと和えます。カイエンペッパーで風味付けした自家製ブルーチーズソースは、この本格的なバー料理に欠かせない要素です。

レシピ： フライパンで焼いたバッファローウィング

自家製プレッツェル

プレッツェルは、おもてなしにぴったりの前菜で、事前に簡単に作っておくことができます。その成功の秘訣は、水、砂糖、イースト、塩だけで作るシンプルな生地にあります。

レシピ： 自家製プレッツェルスティック




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