最高のピーマンの肉詰め

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 581、総脂質 34 G.、飽和脂肪 14 G.、タンパク質 27 G.、炭水化物 36 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 90 mg、ナトリウム 1221 mg、砂糖 4 G.

最高の詰め物ピーマンは、美味しいだけでなく、定番のレシピよりもずっと簡単に作れます。ピーマンを電子レンジで下茹でして柔らかくしておけば、30分以上も時間を節約できます。詰め物は、炒めたひき肉、スパイスでソテーした玉ねぎ、炊いたご飯（または昨晩の夕食の残りご飯！）を別に用意しましょう。焼いている間に縮むので、ピーマンには詰め物をぎっしり詰めてください。オーブンでは、詰め物を詰めたピーマンを温め直し、チーズを乗せて焼くだけです。見た目をもっと面白くするために、色々な色のピーマンを使ってみましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛ひき肉450g
赤、黄、オレンジ色の大きなピーマン6個
大さじ3杯のオリーブオイル
中くらいの玉ねぎ2個をみじん切りにする
ニンニク4かけ（細かくすりおろしたもの）
タイムの葉小さじ2杯
プラムトマト4個。芯を取り除き、1cm角に切る。
トマトペースト大さじ2
辛口白ワイン1カップ
軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
ゆでご飯2カップ
すりおろしたミュンスターチーズ大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、スイートペッパー、プラムトマト、米、白ワイン、ミュンスターチーズ、タイム

レシピ通りに料理を作る：

ピーマンはまな板の上にまっすぐ立てて置きます。倒れてしまう場合は、底を約0.3cm切り落として安定させます。ピーマンの上部を約1cm切り落とします。茎を取り除いて捨て、残った果肉を細かく刻みます。種とできるだけ多くの膜を取り除きます。
大きめの電子レンジ対応ボウルにピーマンと水0.5カップを入れます。ラップで覆い、電子レンジで12分間加熱します。ラップを慎重に外し、盛り付ける準備ができるまでピーマンを休ませます。

大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱します。ひき肉を均一に広げ、約3分間、かき混ぜずに焼き色がつくまで炒めます。かき混ぜながら、スプーンの背で大きな塊をほぐし、フライパンの底にこびりついた焦げ付きをこそげ取りながら、6～8分間炒め続けます。穴あきスプーンを使って、焼き色がついたひき肉を大きめのボウルに移します。
火加減を中火に落とします。残りの大さじ1杯のオリーブオイルを熱し、取っておいたみじん切りのピーマン、玉ねぎ、ニンニク、タイム、塩小さじ4、黒コショウ小さじ1/2を加えます。野菜が柔らかくなるまで、焦げ付かないように10～12分間かき混ぜながら炒めます。トマトを加え、時々かき混ぜながら、トマトが崩れて水分がほとんどなくなるまで約7分間煮込みます。
トマトペーストを加え、絶えずかき混ぜながら、レンガ色になるまで約1分間炒めます。ワインを加え、ソースにとろみがつき、アルコールの香りがなくなるまで6～8分間煮込みます。ブイヨンを加え、沸騰させます。すべてを牛肉の入ったボウルに移します。米を加え、材料が均等に混ざるようにかき混ぜます。具材はしっとりとした仕上がりになります。塩とコショウで味を調えます。
オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを230℃に予熱してください。
ピーマンを切り口を上にして、22×32cmの耐熱皿に並べます。スプーンでピーマンにフィリングを詰め、スプーンの背で軽く押さえます。詰めすぎたり、ピーマンが割れたりしないように注意してください。15分間焼きます。ピーマンにチーズを振りかけ、フィリングが温まり、チーズに部分的に焼き色がつくまで、さらに10～12分焼きます。

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