ピーマンの肉詰め
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 323、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 287 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 323、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 287 mg、 砂糖 6 G.
彩り豊かな詰め物ピーマンで、食卓をもっと華やかにしましょう。赤、黄、オレンジ、緑など、色とりどりのピーマンからお選びください。色が多いほど、より楽しくなります！ピーマンを安定させるには、底を少し切り落として平らにします。詰め物は、ひき肉を炒め、チーズ、炊いたご飯、炒めた野菜と混ぜ合わせます。詰め物ピーマンを耐熱皿に立てて、少量の水を入れて焼きます。ボリューム満点で、とても美味しいです。熱々でお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピーマン6個（色は問わない）
- オリーブオイル大さじ4杯＋仕上げ用に追加
- 赤身牛ひき肉 220g
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 中サイズのズッキーニ1本を細かく刻む
- 皮をむいて細かく刻んだプラムトマト4個
- 必要に応じて赤唐辛子フレーク
- 長粒米とワイルドライスを炊いたもの1カップ
- すりおろしたペッパージャックチーズ1.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- ピーマンのヘタを切り落とします。ヘタを取り除いて捨て、ヘタを細かく刻んで脇に置いておきます。種とできるだけ多くの膜を取り除きます。ピーマンを切り口を上にして、すべて立てて入れられる大きさの耐熱皿に並べます。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。ひき肉を加え、塩こしょうで味付けし、ほぐしながら、火が通り、ほんのり焼き色がつくまで8～10分炒める。キッチンペーパーを敷いた皿に移し、油を切る。
- フライパンを拭いて、残りの大さじ2杯のオリーブオイルを加えます。玉ねぎと刻んだピーマンを加え、野菜が柔らかくなるまで3～4分炒めます。ニンニクとズッキーニを加え、さらに1分炒めます。トマトを加え、塩で味を調え、赤唐辛子のフレークをひとつまみ振りかけます。全体が温まるまで加熱し、肉とご飯を加えます。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。チーズ1カップを加えて混ぜます。
- ピーマンに肉詰めをし、残りの1/2カップのチーズをそれぞれに振りかけます。鍋の底に少量の水を注ぎ、ピーマンに少量のオリーブオイルを回しかけます。アルミホイルで覆い、30分間焼きます。その後、アルミホイルを外し、ピーマンが柔らかくなり、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで、さらに15～20分焼きます。
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