ローストコーンを詰めたポブラノペッパー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 205、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 300 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 205、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 300 mg、 砂糖 6 G.
コーンを詰めたポブラノペッパーは、見た目も華やかでお祝いムード満点のメキシコのベジタリアン前菜ですが、驚くほど簡単に作れます。あらかじめオーブンで焼いた丸ごとのペッパーに、オーブンで焼いたコーン、ネギ、サワークリーム、スパイスを詰め、メキシコ産のコティハチーズを砕いてトッピングします。二度焼きするとチーズが溶けて香ばしい皮ができます。肉料理の付け合わせとして、または前菜としてお召し上がりください。ペッパーのほどよい辛さ、コーンの甘み、ライムの酸味、サワークリームのクリーミーさが絶妙に調和した一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さなポブラノペッパー6個
- 植物油大さじ2
- クミンパウダー小さじ1
- 殻をむいたトウモロコシ4本
- 大きめのネギ1束、粗みじん切り
- サワークリーム1/4カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- ライム半個分の皮のすりおろし＋ライム1個分の果汁
- 砕いたコティハチーズ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃（430°F）に予熱します。ピーマンを天板に並べ、大さじ1杯の植物油、小さじ0.5杯のクミン、小さじ0.5杯の塩を加えて混ぜ合わせます。ピーマンが茶色くなり、柔らかくなるまで約20分焼きます。
- その間に、とうもろこしを別の天板に移し、残りの大さじ1杯の植物油を塗り、小さじ1/2杯の塩と残りの小さじ1/2杯のクミンを振りかけます。軽く焼き色がつくまで15分焼き、裏返してネギを加え、さらに15分焼きます。冷ましてください。
- ピーマンの長さに沿って5cmほどの切り込みを入れ、種を取り除き、さやを少し開きます。必要に応じて皮をむきます。
- とうもろこしの粒を芯から切り離し、ネギと一緒にボウルに入れます。ナイフの背を使ってとうもろこしのミルクをこそげ取ります。サワークリーム、パクチー、ライムの皮と果汁を加え、塩で味を調えます。
- コーンミックスをピーマンに詰めます。詰め物の上にコティハチーズを振りかけます。ピーマンをオーブンに戻し、チーズがきつね色になるまで約8分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 詰め物料理 / オーブン / 前菜 / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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