米、チョリソー、エビを詰めたポブラノペッパー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： カナッペ6品
複雑： 簡単に
量： カナッペ6品
1食あたりの栄養価：
カロリー 537、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 182 mg、 ナトリウム 751 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 537、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 182 mg、 ナトリウム 751 mg、 砂糖 4 G.
テキサス・メキシコ風の詰め物ピーマンを作りましょう。メインディッシュにも前菜にも最適です。詰め物には、他の唐辛子とは異なり、マイルドで甘い風味を持つポブラノ唐辛子を使用します。詰め物をする前に、ポブラノ唐辛子をオーブンで焼いて柔らかくします。次に、それぞれのピーマンに炊いたご飯、メキシカンチョリソー、ローストしたピーマン、エビを詰め、すりおろしたチーズを振りかけ、オーブンで焼いてチーズを溶かします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ1
- ケーシングを取り除いた生のメキシコ産チョリソー220g
- 赤ピーマン半分をさいの目に切る
- 緑ピーマン半分をさいの目に切る
- ハラペーニョ1個（みじん切り）
- 赤玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク大さじ2（みじん切り）
- 丸粒米大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- 白ワイン0.5カップ
- 水0.5カップ
- 新鮮なポブラノ唐辛子6個
- エビ450g。殻をむき、1cm角に切る。
- すりおろしたチェダーチーズ3/4カップ
- すりおろしたモントレージャックチーズ3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に油を熱し、チョリソーを加えて3分間炒めます。ピーマン、ハラペーニョ、玉ねぎ、ニンニクを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。次に米を加え、全体に油が回るまで混ぜます。すべての液体を加え、強火で3分間炒めます。
- 蓋をして弱火にする。20分後にご飯が炊けているか確認する。
- オーブンを200℃に予熱してください。
- ポブラノペッパーを天板に並べ、15分間焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。冷めたら、それぞれのペッパーの上部4分の1を切り落とし、種と白い膜を取り除きます。
- ご飯が炊けたらフォークでほぐし、エビを加えます。ポブラノペッパーにご飯の詰め物の1/6を詰めます。すべてのペッパーを天板に並べ、オーブンで10分焼きます。オーブンから取り出し、チーズを混ぜ合わせてペッパーに振りかけます。
- オーブンのブロイラーモードで3分間焼いてチーズを溶かします。
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