チョリソーを詰めたマッシュルーム
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 227、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 18 mg、 ナトリウム 293 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 227、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 18 mg、 ナトリウム 293 mg、 砂糖 2 G.
詰め物マッシュルームは、簡単に作れて見た目も華やかな前菜です。このレシピでは、スペイン産チョリソー、マンチェゴチーズ、パン粉を混ぜ合わせた詰め物をマッシュルームの傘に詰めます。詰め物にはマッシュルームの軸も使います。美味しい詰め物を詰めるには、大きさがほぼ同じ大きめの傘を選びましょう。チーズが溶けてパン粉がカリッとするまで焼いたら、すぐに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スペイン産チョリソーソーセージ1本（約110g）、ケーシングは取り除く
- 大きめのマッシュルーム18個（約6～8cm）
- オリーブオイル大さじ1/3 + l大さじ1
- 玉ねぎ1/3カップ、みじん切り
- パン粉 0.5カップ＋大さじ2
- 自家製または市販の低塩チキンスープ1/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ2
- 粗くすりおろしたマンチェゴチーズ1/3カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： シャンピニオンマッシュルーム、 チョリソソーセージ、 パンくず、 ブイヨン、 マンチェゴチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- チョリソーを2.5cmの厚さに切り、フードプロセッサーに入れます。ソーセージを細かく刻みます。脇に置いておきます。
- きのこの軸を切り落とします。軸の半分を刻みます（フードプロセッサーを使うと良いでしょう）。残りの半分は別の用途に取っておくか、捨ててください。きのこの傘に大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、天板に並べます。そのまま置いておきます。
- 充填： 残りの1/3カップのオリーブオイルを大きめのフライパンに注ぎ、中火で熱する。玉ねぎと刻んだマッシュルームの軸を加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで2～3分炒める。
- 追加 パンくずかき混ぜながら、きつね色になるまで炒める。具材をボウルに移し、脇に置いておく。
- フライパンをペーパータオルで拭き、刻んだチョリソーを加えます。強火で香りが立つまで約3分間炒めます。具材の入ったボウルに移します。チキンスープとパセリを加え、フォークで混ぜます。マンチェゴチーズを加えます。
- きのこの傘に具材をスプーンで詰め、山盛りにします。具材がきつね色になるまで20～25分焼きます。詰め物をしたきのこは、熱々か温かい状態で召し上がってください。
注記
スペイン産のチョリソーはメキシコ産のチョリソーよりも固く、包丁で切るのが難しい場合があるので、フードプロセッサーで挽くのが最適です。。
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