オーブンで焼いた詰め物入りマッシュルーム
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時間： 30分
複雑： 簡単に
量： カナッペ12品
複雑： 簡単に
量： カナッペ12品
ポートベローマッシュルームは、大きく美しい傘が特徴で、傘の裏側は大きく開いています。そのため、焼きキノコや詰め物キノコとして人気があり、楽しい前菜の材料として最適です。さらに、ポートベローマッシュルームは採れたてのキノコのような豊かな香りを持ち、加熱すると風味がさらに引き立ちます。この前菜を作るには、一番大きな傘を選び、軸とひだを取り除いて中身をくり抜き、モッツァレラチーズをたっぷり詰め込みます。パン粉を振りかけ、オーブンで焼きます。こうすることで、カリッとした皮と、とろとろに溶けたチーズが楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きなポートベローマッシュルーム12個（茎とひだは切り落とす）
- バルサミコ酢大さじ6
- オリーブオイル0.5カップ（分けて使用）
- 海塩（できれば灰色のもの）と挽きたての黒コショウ
- 新鮮なパン粉1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 刻んだパセリの葉大さじ4
- 刻んだバジルの葉大さじ4
- モッツァレラチーズ12枚（厚さ1cm）、約30～40g。1枚
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似たような材料を使ったレシピ： ポートベローマッシュルーム、 モッツァレラチーズ、 パルメザンチーズ、 バジル
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
マッシュルームにバルサミコ酢、オリーブオイル1/4カップ、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。天板にマッシュルームを並べ、オーブンで約10分焼きます。オーブンから取り出し、室温まで冷まします。 - きのこが冷める間に、パン粉、パルメザンチーズ、ハーブ、残りの1/4カップのオリーブオイルを混ぜ合わせます。
- マッシュルームの傘の部分にモッツァレラチーズを1枚（マッシュルームが大きい場合は2枚）乗せます。パン粉、ハーブ、チーズをチーズの上に均等に広げ、オーブンに入れます。5～6分、またはモッツァレラチーズが溶けてトッピングがきつね色になるまで焼きます。
- きのこは温かいままでも、常温でも美味しく召し上がっていただけます。
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