ソーセージミンチを詰めたマッシュルーム
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： カナッペ24品
複雑： 簡単に
量： カナッペ24品
大きめのマッシュルームの傘を準備し、別に生のイタリアンソーセージをパン粉、ニンニク、スパイス、マッシュルームの軸、フォンティーナチーズ、パルメザンチーズと一緒に炒めます。2種類のチーズを使うことで、前菜に複雑な風味が生まれます。肉の詰め物を傘に均等に分け、オーブンで焼きます。出来上がりは、マッシュルーム1つに様々な風味が凝縮された絶品料理です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きなマッシュルーム24個
- フェンネルの球根半分
- ニンニク2かけ
- 生イタリアンソーセージ120g
- パン粉1カップ
- フォンティーナチーズ 0.5カップ
- 刻んだパセリ大さじ2
- 刻んだオリーブ大さじ2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： シャンピニオンマッシュルーム、 クパティ（揚げソーセージ）、 パンくず、 フォンティーナチーズ、 パルメザンチーズ、 フェンネルの球根、 オリーブ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。大きめのマッシュルーム24個の軸を切り落とす（軸は細かく刻んでフィリングにする）。
- 傘の部分を湿らせたペーパータオルで拭き、オリーブオイル大さじ2を塗り、塩で味付けする。天板に並べる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱し、皮を取り除いた生のイタリアンソーセージ120グラムをほぐしながら、全体が濃い茶色になるまで3分間炒めます。細かく刻んだフェンネルの根の半分と刻んだマッシュルームの軸を加え、柔らかくなるまで3分間炒めます。みじん切りにしたニンニク2かけを加え、赤唐辛子のフレークを振りかけ、さらに1分間炒めます。冷ましてから、塩大さじ1を加えて混ぜます。 パンくずすりおろしたフォンティーナチーズ0.5カップと、すりおろしたパルメザンチーズ、刻んだパセリ、スライスしたグリーンオリーブをそれぞれ大さじ2杯ずつ用意します。この混合物をマッシュルームの傘に均等に分け入れます。
- きのこが柔らかくなり、具材がこんがりと焼き色がつくまで、15～17分焼きます。5分ほど冷ましてから、天板から盛り付け皿に移します。
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