ソーセージを詰めたマッシュルーム
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
大きな詰め物入りマッシュルームは、どんな場面にもぴったりの万能な前菜で、ゲストにも喜ばれます。準備も簡単で、食卓を華やかに彩ります。このマッシュルームには、七面鳥の肉を詰め、刻んだマッシュルームの軸、ブルーチーズ、カリカリのパン粉、パセリと一緒に炒めます。詰め物には、通常のひき肉の代わりに、生のイタリアンターキーソーセージのケーシングを取り除いて使います。必要なスパイスはすべて含まれているので、ニンニクを加えるだけで済みます。詰め物は別に準備し、マッシュルームの傘に詰めて、オーブンで全体を加熱します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ1杯＋仕上げ用に追加
- ケーシングを取り除いたイタリアンターキーソーセージ（生）1本
- 大きなマッシュルーム24個（茎を取り除き、刻む）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 白ワイン1/4カップ
- 砕いたブルーチーズ110g
- 3/4カップ パン粉
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クパティ（揚げソーセージ）、 シャンピニオンマッシュルーム、 ニンニク、 白ワイン、 ブルーチーズ、 パン粉、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 大きめのフライパンを中強火で熱します。オリーブオイルを加え、温まったらひき肉を加えて、木べらの背でほぐしながら約2分間炒めます。肉に焼き色がつき始めたら、マッシュルームの軸を加えて、肉に火が通るまで炒め続けます。ニンニクを加えて、香りが立つまで弱火で炒めます。白ワインを加えて混ぜ、木べらでフライパンの底をこそげます。ワインが蒸発するまで煮詰めます。この混合物をボウルに移します。ブルーチーズ、パン粉、パセリを肉の混合物に加えて混ぜ合わせます。
- マッシュルームの傘を、くぼみを上にして天板に並べます。オリーブオイルを回しかけ、塩と黒コショウで味付けします。詰め物を傘のくぼみにスプーンで詰め、再びオリーブオイルを回しかけます。必要に応じて、手で詰め物を軽く押さえます。20分間焼きます。
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