チーズを詰めたポートベローマッシュルーム
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 380、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 36 mg、 ナトリウム 671 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 380、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 36 mg、 ナトリウム 671 mg、 砂糖 0 G.
詰め物をしたマッシュルームは通常、前菜や付け合わせとして提供されますが、このレシピでは肉厚なジャンボサイズのポートベローマッシュルームを使用し、メインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。ポートベローマッシュルームの傘に、ほうれん草とトマトを加えたチーズの詰め物を詰めてオーブンで焼き上げます。リコッタ、ペコリーノ、モッツァレラの3種類のチーズを組み合わせることで、その素晴らしい風味が引き立ちます。詰め物をしたマッシュルームには、軽いセロリサラダを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直径15cmのポートベローマッシュルームの傘4個。
- 刻んだほうれん草4カップ
- パン粉1カップ（できればパン粉（Panko））
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
- エシャロット2個（1個はみじん切り、1個は薄切り）
- 大きめのトマト1個をさいの目に切る
- すりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ大さじ3杯＋トッピング用のチーズ削り節
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯＋仕上げ用少々
- リコッタチーズ 0.5カップ
- セロリ4本（皮をむいて薄切りにする）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ポートベローマッシュルーム、 トマト、 ほうれん草、 セロリ、 モッツァレラチーズ、 リコッタチーズ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 パン粉
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱します。アルミホイルを敷いた天板にクッキングスプレーを吹きかけます。マッシュルームをひだを下にして天板に並べ、5分間グリルします。
- 一方、中くらいのボウルにほうれん草を入れ、 パン粉モッツァレラチーズ、刻んだエシャロット、トマト、ペコリーノチーズとオリーブオイル各大さじ2、塩小さじ0.5、黒コショウ少々。
- オーブンからマッシュルームを取り出し、天板の上で切り口を上にしてひっくり返します。塩と黒コショウで味付けをします。マッシュルームにほうれん草のフィリングを詰め、リコッタチーズをのせます。残りのペコリーノチーズ大さじ1を振りかけ、フィリングが温まり、リコッタチーズに軽く焼き色がつくまで、約5分間グリルします。
- その間に、セロリ、みじん切りにしたエシャロット、残りの大さじ1杯のオリーブオイルをボウルに入れ、塩コショウで味を調える。削ったペコリーノチーズを振りかける。マッシュルームを皿に盛り付け、セロリサラダを添える。オリーブオイルを回しかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 詰め物料理 / オーブンで焼く / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / 前菜 / チーズの前菜 / フードネットワーク - レシピ
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