ひよこ豆とポートベローマッシュルームのラップサンド

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 400、総脂質 17 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 10 mg、ナトリウム 630 mg、砂糖 - G.

美味しくてヘルシーなベジタリアンラップは、ポートベローマッシュルーム、タンパク質豊富なひよこ豆、とろけるチーズがたっぷり詰まっており、軽いトマトとルッコラのサラダを添えて、ランチにもディナーにもぴったりです。具材をピタパンで包んだら、オーブンでチーズが溶けてピタパンの外側が黄金色でカリッとするまで焼いてください。熱々でお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ポートベローマッシュルームの傘4個
小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにして半月形にする。
カンパリトマトまたはその他の小型トマト6個を4等分に切る
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3.5
刻んだ新鮮なローズマリー小さじ2
缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
バルサミコ酢大さじ2
ラヴァシュまたはその他の平たいパン2枚
低脂肪ミュンスターチーズ4枚（約60g）、ちぎる
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
小粒ルッコラ1袋（150g、約8カップ分）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱します。縁付きの天板に、マッシュルーム、玉ねぎ、トマトの半分、オリーブオイル大さじ1、ローズマリー、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れます。野菜が柔らかくなるまで約15分焼きます。マッシュルームをスライスします。
一方、中くらいのボウルにひよこ豆の半分を入れ、オリーブオイルとバルサミコ酢をそれぞれ大さじ1杯ずつ加えてフォークで潰します。塩とコショウで味を調えます。ピタパンにのせ、ミュンスターチーズとパルメザンチーズをのせます。

野菜の水を切り、ピタパンの中央に縦に並べます。ルッコラを1カップ加え、長い辺から巻き上げます。天板にのせ、チーズが溶けるまで5分焼きます。
大きめのボウルに、残りのオリーブオイル大さじ1.5とバルサミコ酢大さじ1を入れます。残りのトマト、ひよこ豆、ルッコラを加え、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。ラップを4等分に切ります。サラダを添えてお召し上がりください。

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