ひよこ豆と焼きナスのラップサンド
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 395、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 7 mg、 ナトリウム 1014 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 395、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 14 G.、 コレステロール 7 mg、 ナトリウム 1014 mg、 砂糖 13 G.
ひよこ豆と焼きナスは、中東料理で人気の食材です。ニンニク風味のヨーグルトソースと組み合わせると、美味しいラップサンドの具材になります。ナスはしっかり焼き上げ（できれば炭火で）、トマトは熟したジューシーな夏トマトを使うと、より一層風味豊かに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンニク1かけ
- レモン汁小さじ2杯
- ギリシャヨーグルト3/4カップ
- 缶詰のひよこ豆1缶（430g）、すすいで水気を切る
- 中サイズのナス1個を厚さ2cmの輪切りにする（約400g）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 直径25cmのソフトトルティーヤ4枚。
- 乾燥オレガノ小さじ4
- 熟した中くらいのトマト1個（約220g）、さいの目に切る
- 小ぶりのキュウリ2本を縦に4等分し、薄切りにする（約100g）
- ロメインレタスの小ぶりな芯半分を薄切りにする（約1カップ分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルまたはグリルパンを中火で予熱してください。
- ニンニクをすりおろして中くらいのボウルに入れ、レモン汁を加えます。約2分間置いておきます。ヨーグルト、大さじ2杯の水、小さじ0.5杯の塩を加えて混ぜます。
- ひよこ豆を大きめのボウルに入れます。ヨーグルトソースを1/4カップ加え、脇に置いておきます。
- ナスのスライスにオリーブオイルを片面にたっぷり塗り、塩を振ります。油を塗った面を下にして、焼き色がつくまでグリルします。途中で一度ひっくり返して、表面にも焼き色をつけます（合計2分）。ナスの表面にオリーブオイルを塗り、塩を振り、ひっくり返して、柔らかくなるまでさらに1～2分グリルします。ナスをまな板に移し、ざく切りにしてから、ひよこ豆の混合物と優しく混ぜ合わせます。味見をして、必要に応じて塩コショウで味を調えます。
- ラップを作るトルティーヤ1枚にヨーグルトソース大さじ2を塗り広げます。オレガノ小さじ1を振りかけます。ひよこ豆のフィリングを約1カップ分、トルティーヤの下端から約7.5cmのところにのせ、両端に約2.5cmの余白を残します。スライスしたトマトと少量の塩をのせ、キュウリとレタスを加えます。トルティーヤの端をひよこ豆の上に折り込み、下端からしっかりと巻き上げます。残りのトルティーヤとフィリングで同じように繰り返します。それぞれのラップを対角線に半分に切り、盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
