時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6

ひよこ豆入りフライドポテト ― 詳しいレシピ。

材料：

• 皮をむいて1.5cm角に切ったジャガイモ700g
• ひよこ豆の缶詰1缶
• バター大さじ3（45g）
• フライドオニオン2カップ
• ハラペーニョペッパー1個（輪切りにする）
• ギリシャヨーグルト1/2カップ
• 新鮮なライム果汁大さじ2杯
• 小さじ1/4 カイエンペッパー
• カレー粉小さじ1.5
• 刻んだコリアンダー1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 ひよこ豆、 玉ねぎ、 ライムジュース、 唐辛子、 ハラペーニョ、 挽いたカイエンペッパー、 カレー、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• じゃがいもを鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩小さじ2杯を加えます。沸騰させてから中火で、じゃがいもが柔らかくなり始めるまで3～6分煮ます。煮汁を1/2カップ取り分け、じゃがいもをコンロの上で乾かします。
ステップ2
• 大きめのフライパンにバターを熱する。じゃがいもを加え、中強火で時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約8分間炒める。 カレー粉 カイエンペッパーを加えて混ぜ、さらに30秒間加熱する。
  
  ひよこ豆、揚げ玉ねぎ1カップ、煮汁1/2カップを加え、塩で味を調え、約3分間煮る。
ステップ3
• ヨーグルト、コリアンダー、ライムジュース、調理液大さじ2杯をボウルに入れて混ぜ合わせる。
ステップ4
• じゃがいもとひよこ豆をそれぞれ分け、ヨーグルトミックスをのせます。最後に、残りのフライドオニオン、ハラペーニョの輪切り、パクチーを散らします。

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