チョリソーと目玉焼きを添えたフライドマッシュポテト
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 690、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 242 mg、 ナトリウム 1115 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 690、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 242 mg、 ナトリウム 1115 mg、 砂糖 3 G.
小ぶりのジャガイモを茹で、皮ごと潰してカリッとするまで揚げます。揚げソーセージ、目玉焼き、ロースト野菜を添えれば、タンパク質、ビタミン、食物繊維が豊富な、美味しくてボリューム満点の朝食の出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- リンゴ酢1/4カップ
- 砂糖小さじ1杯
- 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- 小ぶりの赤じゃがいも700g
- ししとう220g（縦半分に切り、ヘタを取り除く）
- 細いアスパラガス220gを用意し、硬い根元を切り落とし、茎を4cmの長さに切る。
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- スモークパプリカ小さじ0.5杯＋盛り付け用
- 生チョリソーソーセージ2～3本（合計約250g）、ケーシングは取り除く
- 大きな卵4個
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックをオーブンの上段中央に配置し、オーブンをブロイルモードに予熱します。小さなボウルに酢と砂糖を入れ、完全に溶けるまで泡立て器で混ぜます。赤玉ねぎを加え、脇に置いておきます。
- じゃがいもを中くらいの鍋に入れ、2.5cmの深さまで冷水を注ぎ、塩で味付けする。沸騰させてから弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで12～15分煮る。
- その間に、ししとうとアスパラガスを天板に並べ、大さじ1杯のオリーブオイルとたっぷりの塩と黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- じゃがいもの水を切り、オリーブオイル大さじ2とパプリカを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。じゃがいもを別の天板に並べ、グラスの底で平らにします。オーブンの上段でブロイラー機能を使ってじゃがいもを焼き、中段でししとうとアスパラガスを、じゃがいもがきつね色になり野菜が柔らかくなるまで10分焼きます。
- 一方、中火にかけたノンスティックフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを熱し、チョリソーを焼き色がつくまで5分ほど炒める。皿に移す。フライパンに卵4個を割り入れ、白身が固まるまで3～4分ほど加熱し、塩こしょうで味を調える。じゃがいも、ししとう、アスパラガスを皿に盛り付ける。チョリソー、水気を切った赤玉ねぎ、スクランブルエッグを乗せる。パセリとパプリカを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / メインコース / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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