チョリソー入り朝食ブリトー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 710、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 78 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 233 mg、 ナトリウム 1780 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 710、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 78 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 233 mg、 ナトリウム 1780 mg、 砂糖 0 G.
家族みんなで楽しめる、メキシコ風のユニークな朝食はいかがですか？このブリトーには、グリルソーセージ、スクランブルエッグ、ハッシュブラウン、チーズ、リフライドビーンズといった、人気の定番朝食食材がたっぷり詰まっています。ボリューム満点で美味しく、楽しい朝食になること間違いなし。時間に余裕がない時は、このブリトーをテイクアウトして、出勤途中に食べることもできます。ローストしたトマティージョサルサを添えれば、爽やかでピリッとした風味が朝食に素敵なアクセントを加えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのトマティージョ2個（約100g）、皮をむいて洗う
- ハラペーニョ1個（辛さを抑えるために種を取り除く）
- 小さめの赤玉ねぎ1個を4等分に切る
- 粗みじんにした新鮮なコリアンダー（葉と柔らかい茎）2カップ
- ライム1個分の果汁
- 乾燥熟成チョリソーソーセージ110g、薄切り
- 冷凍のすりおろしまたは角切りポテトフライ3.5カップ（約1ポンド）
- 大きめの卵4個を軽く溶きほぐす
- 軽く塩味をつけたリフライドビーンズ缶詰1缶（450g）
- 直径25cmのコーントルティーヤ4枚、温かい
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1杯（約110g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをブロイル（グリル）モードに予熱する。トマト、ハラペーニョ、赤玉ねぎを天板に並べ、途中で一度かき混ぜながら、野菜に焦げ目がつくまで約10分間焼く。
- 野菜をミキサーに入れ、コリアンダー、ライムジュース、水1/4カップ、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウを少々加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 一方、大きめのノンスティックフライパンを中火にかけ、ソーセージを時々かき混ぜながら、カリッとするまで約2分間炒める。穴あきお玉で取り出し、大きめのボウルに移す。
- フライパンに残った油にじゃがいもを加え、蓋をして、一度かき混ぜながら、きつね色になるまで8～10分加熱する。チョリソーの入ったボウルに移し、全体に絡める。
- フライパンに卵を割り入れ、中火で約1分間、かき混ぜながら加熱する。スクランブルエッグをボウルに移し、蓋をする。フライパンを拭き、豆を加えて温める。塩コショウで味を調える。
- トルティーヤの中央に豆を置き、その上にフライドポテト、チョリソー、スクランブルエッグ、チーズをのせます。トルティーヤの下端を具材の上に折り込み、両端を内側に折り込んでブリトーのように巻きます。トマティージョサルサを添えてお召し上がりください。
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