グアカモレとチョリソー
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 161、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 247 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 161、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 247 mg、 砂糖 1 G.
グアカモレの前菜をよりボリュームアップさせるには、マッシュしたアボカドに揚げたチョリソーを加えてみてください。また、グアカモレの定番ではない材料として、豚の皮を揚げたチチャロン（豚皮の揚げ物）もおすすめです。繊細な前菜に、食感と歯ごたえをプラスしてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ポブラノペッパー1個
- 玉ねぎを8等分に切る（ただし、必要なのは1個だけ）
- ライム1個、半分に切る
- ケーシングを取り除いた、生のメキシコ産チョリソーソーセージ（小）1本
- アボカド2個
- ハラペーニョペッパー2個（種を取り除き、さいの目に切る）
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
- 砕いたチチャロン（豚皮の揚げ物）1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱する。アルミホイルを敷いた天板に、ポブラノ唐辛子、玉ねぎ、ライムを並べる。グリルで、時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで3～5分焼く。
- ポブラノ唐辛子をボウルに移し、蓋をして5分間蒸します。蓋を開けて唐辛子を冷まし、皮をむいてヘタと種を取り除きます。唐辛子をまな板に移し、さいの目に切ります。玉ねぎもさいの目に切ります。
- その間に、大きめのフライパンでチョリソーを中強火で炒め、木べらで塊をほぐしながら、焼き色がつくまで3～5分ほど加熱する。
- アボカドを半分に切り、果肉をボウルに取り出し、フォークで潰します。チョリソー、ポブラノ唐辛子、玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、チチャロンを加えます。揚げたライムの果汁を加え、塩で味を調えます。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
