時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

チョリソー入りスクランブルエッグは、手軽に作れて腹持ちも良い、人気のメキシコの朝食です。伝統的には、生のチョリソーを崩してスクランブルエッグに加えますが、より食欲をそそる風味豊かな一品にするには、刻んだ揚げチョリソーをスクランブルエッグに混ぜるのがおすすめです。そのままコーヒーと一緒に、またはトルティーヤで包んで朝食ブリトーとしてお楽しみください。

材料：

• 大きな卵10個
• 牛乳またはクリーム（脂肪分は問わない）1/4カップ
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 中サイズのグリルしたメキシカンチョリソーソーセージ2本（ケーシングは取り除き、1/4インチ角に切る）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 牛乳、 チョリソソーセージ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいのボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調える。
ステップ2
• 中火にかけた中型のフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱する。チョリソーを加え、きつね色になるまで約5分間、かき混ぜながら炒める。穴あきお玉でチョリソーを皿に移す。フライパンをペーパータオルで拭いて乾かす。
ステップ3
• フライパンを中火に戻し、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを熱します。卵液を加え、かき混ぜながら約3分間加熱します。チョリソーを加え、お好みの卵の固さになるまでさらに2～4分間かき混ぜながら加熱します。すぐに盛り付けてください。

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