スパイシーチョリソーポケット

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4

これらのポケットは、薄い生地で包まれたパティのようなもので、濃厚でジューシーな肉のフィリングが詰まっています。作り方は、生のメキシコ産チョリソーソーセージをコーンとハラペーニョと一緒にフライパンで炒め、ネギとすりおろしたチーズを混ぜ合わせます。メキシコのタコスの具材に似ていますが、タコスとは異なり、これらのポケットは持ち運びが簡単です。肉のフィリングを生地でしっかりと包み、黄金色になるまで焼きます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

植物油小さじ2杯＋型に塗るための追加分
生チョリソーソーセージ2本（約170g）、ケーシングは取り除く
クミンパウダー小さじ0.5
新鮮なトウモロコシの粒1/4カップ、または冷凍トウモロコシ（解凍済み）
刻んだハラペーニョのピクルス大さじ2
すりおろしたモントレージャックチーズ3/4カップ（約60g）
刻んだネギ2本
小麦粉、仕事用
冷蔵フランスパン生地1袋（300g）
大きな卵1個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、トウモロコシ、チョリソソーセージ、ハラペーニョ、モントレージャックチーズ、クミン

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのフライパンに植物油を中強火で熱します。チョリソーとクミンを加え、木べらでひき肉をほぐしながら、色が濃くなるまで約3分間炒めます。コーンとハラペーニョを加え、コーンが柔らかくなるまで約2分間かき混ぜながら炒め、完全に冷まします。チーズとネギを加えて混ぜ合わせます。手で押し固めてしっかりとした食感にします。
オーブンを220℃に予熱し、天板に植物油を薄く塗ります。打ち粉をした台の上で生地を伸ばし、ポケット状にした生地に具材を詰めます。

ポケットを縫い目を下にして、用意した天板に並べます。小さなボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。この卵液をポケットに塗ります。きつね色になるまで約15分焼きます。
ポケットに詰め物を詰める生地を4等分に切ります。打ち粉をした台の上で、それぞれの生地を15cm×20cmの長方形に伸ばします。具材の4分の1を生地の中央に置き、押し込みます。生地の短い方の辺2辺を具材の上に折り重ね、生地を伸ばして具材を完全に包み込みます。生地の長い方の辺2辺をブリトーのように内側に折り込みます。端をつまんで閉じます。

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