チキンカレーポケット

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料理の写真：アンドリュー・パーセル

時間： 50分
複雑：簡単に
量：パイ4個

チキンカレーポケット - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮なしのローストチキン（細かく裂いたもの）1カップ
植物油大さじ1（すりおろす用に少々追加）
エシャロット1個、薄切り
カレー粉小さじ3/4
皮をむいてすりおろした生姜小さじ1/2
すりおろしたニンニク1かけ
解凍したグリーンピース1/4カップ
プレーンヨーグルト1/4カップ
刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ1
絞りたてのライム果汁小さじ1杯
パン粉用の小麦粉
冷凍フランスパン生地300g
大きな卵1個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：グリルチキン、イースト生地、エシャロット、ニンニク、カレー、生姜の根、エンドウ豆、ライムジュース、卵、ヨーグルト、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのフライパンに植物油を弱火で熱する。エシャロット、カレー粉、生姜、ニンニクを加え、エシャロットが少し柔らかくなるまで約2分間炒める。鶏肉と混ぜ合わせる。

火から下ろし、グリーンピース、ヨーグルト、コリアンダー、ライムジュースを加えて混ぜ、塩で味を調え、完全に冷ます。
オーブンを220℃に予熱し、天板に植物油を薄く塗ります。打ち粉をした台の上で生地を伸ばし、ポケット状に成形します（調理上の注意を参照）。

用意したベーキングシートの上に、縫い目を下にしてポケットを並べます。小さなボウルに卵を割り入れ、大さじ1杯の水と混ぜ合わせます。この卵液をポケットに塗ります。きつね色になるまで、約15分焼きます。

ポケットの作り方
1. 生地を4等分する。打ち粉をした台の上で、それぞれの生地を15cm×20cmの長方形に伸ばす。
2. 生地の長方形の中央に具材の4分の1を置き、軽く押さえる。
3. 短い方の2辺を具材の上に折り重ね、生地を伸ばして長方形の中身を覆うようにします。
4. 生地の長い方の両端をブリトーのように折りたたみます。端をしっかりとつまんで閉じます。
この詰め物は、ピタポケット。