鶏肉とカリフラワーのココナッツミルクカレー
投票数： 10
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
鶏肉とカリフラワーのココナッツミルクカレー ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏むね肉2枚をさいの目に切る
- ブロッコリーの小房1.5カップ
- 缶詰トマト400g、粗みじん切り
- 植物油大さじ2
- 大さじ3杯 レッドカレーペースト
- 玉ねぎ1個、繊維に沿って薄切りにする
- 刻んだニンジン1.5カップ
- 乾燥バジル小さじ1杯
- ニンニク3かけ、みじん切り
- ココナッツミルク1と1/4カップ
- 1人分につき、ライム1/2個分の皮とライム1切れ分の果汁を加える。
- 鶏がらスープ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンに大さじ1杯の油を中火で熱する。カレーペーストと玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら5～6分炒める。鶏肉の水分を拭き取り、塩コショウで味付けし、残りの油をフライパンに加える。
鶏肉を玉ねぎとカレー粉で炒め、全体に焼き色がつくまで火を通します。ブロッコリー、ニンジン、バジル、ニンニク、ライムを加え、約2分間かき混ぜながら炒めます。ココナッツミルクとチキンスープを注ぎ入れ、トマトを加えて沸騰させます。
鶏肉に火が通り、ソースにとろみがつくまで、約20分間煮込む。盛り付ける前にライムを絞る。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / インド料理 / メリッサ・ダラビアン
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