カリフラワーとエビのインドスパイス炒め

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 460、総脂質 22 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 22 G.、炭水化物 44 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 143 mg、ナトリウム 947 mg、砂糖 3 G.

より軽くてヘルシーなアジア風チャーハンを作るには、伝統的な米の一部をカリフラワーライスに置き換えてみましょう。どちらの米もカレー粉、スライスアーモンド、スパイスと一緒にフライパンで炒め、その後、別に揚げたエビを加えます。お好みで、刻んだ野菜を加えて、さらにヘルシーで栄養価の高い一品にすることもできます。エビチャーハンには、マンゴーチャツネ、プレーンヨーグルト、新鮮なキュウリ、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ450g
カレー粉小さじ2
植物油大さじ5杯
玉ねぎ1個（みじん切り）
青ネギ3本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
スライスアーモンド1/4カップ
刻んだ生姜大さじ1
ニンニク3かけ（潰したもの）
炊いた長粒米3カップ（冷凍を解凍したもの）
解凍した冷凍カリフラワーライス2カップ
薄切りキュウリ、マンゴーチャツネ、プレーンヨーグルト、ライムのくし切りを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：長粒米、エビ、生姜の根、ネギ、チャツネソース、カレー、ニンニク、アーモンド

レシピ通りに料理を作る：

エビに軽く塩を振り、カレー粉小さじ1をまぶします。大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ2を入れ、強火で熱します。エビを加え、縁がこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで、片面1～2分ずつ焼きます。皿に移します。
残りの大さじ3杯の植物油をフライパンに加え、玉ねぎとネギの白い部分も加えます。時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり、軽く色づくまで約3分間炒めます。アーモンド、生姜、ニンニク、残りの小さじ1杯のカレー粉を加えます。かき混ぜながら、アーモンドが軽く色づくまで約1分間炒めます。白米、カリフラワーライス、小さじ1/2杯の塩を加えます。かき混ぜながら、塊があればほぐし、ご飯が軽く炒まって温まるまで約3分間炒めます。