鶏肉入りカリフラワーチャーハン
投票数： 4
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 401、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 175 mg、 ナトリウム 930 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 401、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 175 mg、 ナトリウム 930 mg、 砂糖 5 G.
このボリューム満点で低糖質なアジア風料理は、たった20分で完成し、風味豊かでジューシーです。伝統的なご飯の代わりに、ヘルシーなカリフラワーライスを使います。新鮮なカリフラワーの小房をフードプロセッサーで米粒くらいの大きさになるまでピューレ状にし、ハーブ、ニンジン、グリーンピースと一緒にフライパンで炒めます。細かく裂いたグリルチキンと醤油とごま油を混ぜたものが、特別な風味を添えます。目玉焼きを加えることで、さらにボリュームアップし、ヘルシーになります。平日の手軽な夕食に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏むね肉2枚（調理済み、さいの目に切る）（私はロティサリーチキンを使います）
- 中サイズのカリフラワー1個（茎は切り落とす）
- 菜種油または植物油小さじ3杯
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 皮をむいてすりおろした生姜の根2.5cm
- 解凍した冷凍グリーンピースとニンジンのミックス1カップ
- 薄切りにした青ネギ1/4カップ
- 薄塩醤油1/4カップ＋大さじ2杯＋盛り付け用に追加
- 大さじ2杯のゴマ油
- ホットソース（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カリフラワーを一口大に切ります。数回に分けてフードプロセッサーに入れ、米粒状になるまでピューレ状にします。このレシピではカリフラワーライスを4カップ使用します。残りは別の用途のために取っておいてください。
- 中華鍋または大きめのフライパンを中強火で熱します。キャノーラ油小さじ1を加えます。卵を加えて素早くかき混ぜます。卵を皿に移して脇に置いておきます。残りの油小さじ2を熱します。ニンニクとショウガを加えて、絶えずかき混ぜながら約1分間炒めます。グリーンピース、ニンジン、ネギ、カリフラワーを加えます。野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。
- 野菜を炒めている間に、小さめのボウルに醤油とごま油を混ぜ合わせます。そこに醤油と鶏肉、カリフラワーを加えて混ぜ合わせます。さらに1～2分炒めたら、卵をボウルに戻して混ぜます。ホットソースと追加の醤油を添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカのフードライターであり、テレビの料理評論家である。
カテゴリー:
類似レシピ
