カリフラワー入りプティティム

時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

中東風にアレンジしたこの副菜は、プティティム（イスラエル風クスクス）とカリフラワーを使い、食物繊維が豊富で、風味豊かで香り高い一品です。シナモンデーツを数粒加えることで、プティティムとカリフラワーに甘みが加わり、風味豊かな味わいを完璧に引き立てます。仕上げに赤ワインビネガーを回しかけ、刻んだパセリを散らしてお召し上がりください。ラム肉や鶏肉などのグリル料理との相性も抜群です。

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レシピ：

パッケージの指示に従って、1.5カップのプティティムを茹でます。湯切りをして冷水で洗い、オリーブオイルと和えます。カリフラワーの小房3カップと刻んだエシャロット1個をオリーブオイルで6分間炒めます。塩とコショウで味を調えます。シナモンひとつまみと刻んだデーツ1/4カップを加え、さらに2分間炒めます。プティティムと和え、赤ワインビネガーを少々、刻んだパセリを少々、塩と黒コショウで味を調えます。