カリフラワー入りリングイネパスタ
投票数： 2
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
玉ねぎをソテーした甘めのソース、フレッシュバジル、そしてたっぷりの柔らかいカリフラワーが絶妙な風味と食感を生み出す、このヘルシーなパスタ料理は、わずか35分で調理できます。食感にアクセントを加えたい場合は、玉ねぎをパン粉でソテーし、盛り付ける際に松の実をひとつまみ散らしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- リングイネパスタ350g
- 粗みじんにしたカリフラワーの小房4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- パン粉（日本のパン粉）1/4カップ
- 刻んで炒めた玉ねぎ1/2カップ
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/2～1杯
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ、さらにトッピング用に少々
- 刻んだ新鮮なバジル大さじ2
- 松の実1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1カップ取り置き、パスタをザルにあける。鍋に戻し、オリーブオイル大さじ1を加えて和える。
- その間に、大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱する。ニンニクを加えて30秒ほど炒める。 パン粉 揚げ玉ねぎを加え、軽くかき混ぜながら3分ほど炒める。皿に移し、フライパンを拭く。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに入れ、中強火で熱します。カリフラワーを加え、縁が黄金色になるまで約4分間炒めます。赤唐辛子フレークを加え、30秒間炒めます。取っておいた煮汁を注ぎ入れ、煮汁が半量になり、カリフラワーが柔らかくなるまで、しかし歯ごたえが残るように約1分間煮込みます。
- パスタ、玉ねぎの炒め物、パルメザンチーズをフライパンに加え、混ぜ合わせる。塩で味を調える。バジル、松の実、さらにパルメザンチーズを振りかける。
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