カリフラワーとひよこ豆のカヴァテッリパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 629 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 420、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 629 mg、 砂糖 6 G.
この美味しいベジタリアンパスタは、タンパク質と食物繊維が豊富で、とにかく美味しいです。カヴァテッリパスタは別に茹で、よくローストしたカリフラワー、缶詰のひよこ豆、サラダ菜と一緒に、バターと溶けたパルメザンチーズで作った軽いソースで和えます。サラダ菜は、ルッコラ、ほうれん草、スイスチャード、タツァイなど、どんな種類でもこのレシピに合います。パスタを茹でた後、でんぷん質の茹で汁をすべて捨てないでください。パスタが乾燥しすぎている場合に、ソースを薄めるのに使います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カリフラワー半個を粗みじんに切る
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 冷凍カヴァテッリパスタ 350～400g
- 無塩バター大さじ1
- 小ぶりのサラダ用葉物野菜（ルッコラ、ほうれん草、スイスチャードなど）1袋（150g）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させる。その間に、大きめのダッチオーブンまたは広口鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。カリフラワーを一層に並べ入れ、約5分間、かき混ぜずに黄金色になるまで焼く。よく混ぜ、塩で味を調え、時々かき混ぜながら、カリフラワーが完全に茶色くなり柔らかくなるまで7～10分間焼く。
- カリフラワーを脇に寄せ、残りの大さじ1杯のオリーブオイルとひよこ豆を加えます。ひよこ豆をかき混ぜながら約5分間炒めます。ニンニク、赤唐辛子、ひとつまみの塩を加えます。
- その間に、沸騰したお湯にカヴァテッリを入れ、パッケージの指示に従って茹でます。茹で汁を1カップ取り分け、残りは捨てます。鍋にパスタ、バター、取り分けておいた茹で汁0.5カップを加え、パスタとカリフラワーにソースがよく絡むまでかき混ぜながら加熱します。
- 小葉野菜を2回に分けて加え、かき混ぜながら、しんなりするまで30秒から1分ほど加熱する。火から下ろす。
- パスタにパルメザンチーズ大さじ2を加えて混ぜ、パスタが乾燥しすぎている場合は水を足す。塩で味を調える。皿に盛り付け、残りのチーズ大さじ2を振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / パスタ / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツサラダ / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ
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