時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6

オレキエッテパスタがない場合は、同じくらいの大きさのパスタならどれでも構いません。この美味しい料理は、ひよこ豆とミニトマトとの相性が抜群で、栄養満点の野菜がたっぷり入っています。このパスタの秘密の材料はレモンの皮です。爽やかで独特の風味を添えてくれます。

材料：

• オレキエッテパスタまたはその他のショートパスタ450g
• オリーブオイル 0.5カップ
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• フダンソウまたはカラシナ340g
• 若いほうれん草の葉 340g
• 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
• 小ぶりのチェリートマトまたはグレープトマト2カップ
• 220グラムの砕いたリコッタチーズサラダ
• レモンの皮のすりおろし小さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

オレキエッテパスタ、 チャード、 ほうれん草、 ひよこ豆、 ミニトマト、 レモンの皮、 リコッタチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。パスタを加え、アルデンテになるまで8～10分ほど茹でる。茹で汁を約1カップほど捨て、パスタをざるにあけて湯を切る。
ステップ2
• 大きめのフライパンに油を熱し、中強火で加熱する。ニンニクを加え、香りが立ち、軽く焼き色がつくまで約2分間炒める。穴あきお玉でニンニクを取り出し、捨てる。
ステップ3
• スイスチャードを加えてしんなりするまで炒めます。ほうれん草を数回に分けて加え、しんなりするまで炒めます。ひよこ豆とトマトを加えて5分間煮込みます。火を止めます。パスタ、チーズの半分、レモンの皮を加えます。よく混ぜ、必要に応じてパスタのゆで汁を少し加えてソースを薄めます。
ステップ4
• 大きめの器に移し、塩こしょうで味を調える。残りのチーズを振りかけて盛り付ける。

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