ズッキーニのオレキエッテパスタ

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 444、総脂質 23 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 45 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 13 mg、ナトリウム 552 mg、砂糖 5 G.

子供たちに健康的なズッキーニを食べてもらうには、パスタと一緒に調理するのがおすすめ！パスタはみんな大好きですよね。このレシピでは、ズッキーニがとろけるまで煮込み、一部はソース状になります。出来上がったパスタにパルメザンチーズをたっぷり振りかければ、誰もがこの美味しさにきっと満足するはずです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オレキエッテパスタ2カップ（450g入りパッケージの約半分）
エキストラバージンオリーブオイル大さじ5杯＋仕上げ用少々
ニンニク3かけ、薄切り
ズッキーニ3本（黄色または普通のズッキーニ）、両端を切り落とし、縦半分に切って薄切りにする
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5

材料の代替案

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レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加える。沸騰したお湯にオレキエッテを入れ、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。パスタの茹で汁1.5カップを計量カップに注ぎ、取っておく。その後、パスタをざるにあけて水気を切る。

料理においてタイミングは非常に重要です。パスタを沸騰したお湯に入れたらすぐにニンニクとズッキーニを炒め始め、すべてが同時に火が通るようにしましょう。
その間に、大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中強火で熱します。ニンニクがきつね色になるまで、1～2分間かき混ぜながら炒めます。ズッキーニと塩小さじ1/2を加えます。火を中火に弱め、蓋をして、ズッキーニが非常に柔らかくなり、崩れ始めるまで、6～8分間、時々かき混ぜながら煮込みます。