アーティチョーク入りオレキエッテパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 570、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 86 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 410 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 570、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 86 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 410 mg、 砂糖 1 G.
深い耳のような形をしたオレキエッテパスタは、ソースの旨味を最大限に閉じ込めるために特別に作られています。このレシピでは、缶詰のチェリートマトを果汁ごと使った軽いソースに、白インゲン豆とアーティチョークの芯を加えて作ります。仕上げに、新鮮なハーブを散らし、たっぷりのパルメザンチーズをすりおろし、エキストラバージンオリーブオイルを回しかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オレキエッテパスタ 340g
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ＋仕上げ用少々
- 冷凍アーティチョークの芯 1袋（380g）、解凍済み
- ニンニク3かけ、薄切り
- 缶詰の白インゲン豆（425g）1缶（すすぎ、水気を切る）
- 缶詰チェリートマト1缶（425g）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 粗みじんにした新鮮なパセリ3/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ、さらにトッピング用に少々
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を3/4カップ取り分け、残りは捨てる。
- その間に、大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱する。アーティチョークを加え、塩で味付けする。片面ずつ焼き色がつくまで、約5分間焼く。皿に移す。
- 残りの大さじ2杯のオリーブオイル、ニンニク、豆をフライパンに加えます。ニンニクがきつね色になるまで、時々かき混ぜながら約2分間炒めます。チェリートマト、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1/2を加えます。弱火で煮込み、ソースが少しとろみがつくまで、時々かき混ぜながら約3分間煮ます。
- パスタとゆで汁を鍋に加え、ソースがパスタ全体に絡むまで約1分間、かき混ぜながら加熱する。パセリ、パルメザンチーズ、アーティチョークの芯を加え、塩こしょうで味を調える。盛り付けたパスタにオリーブオイルを回しかけ、パルメザンチーズを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / パスタ / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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