ほうれん草とアーティチョークのパスタ前菜
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時間： 50分
複雑： 簡単に
量： カナッペ24品
複雑： 簡単に
量： カナッペ24品
ほうれん草、アーティチョーク、クリーミーなチーズの組み合わせは、欧米では様々な前菜に広く用いられています。また、イタリアのパスタの具材としても人気があり、手軽なフィンガーフードとしても楽しめます。茹でたパスタシェルに野菜と3種類のチーズ（クリームチーズ、フォンティーナ、モッツァレラ）を混ぜ合わせ、パン粉をまぶしてミニマフィン型で焼き上げます。出来上がりは、黄金色でサクサクとした皮の中に野菜ととろりとしたチーズが詰まったミニカップケーキ。ホームパーティーやビュッフェにぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ1杯＋フライパンに塗るための追加分
- 小さなシェル型パスタ 1と1/4カップ
- クリームチーズ110g（室温）
- 大きな卵1個
- ニンニク2かけ（すりおろし）
- 刻んだ小ほうれん草1.5カップ
- 冷凍アーティチョークの芯1カップ（解凍して刻んだもの）
- すりおろしたフォンティーナチーズ1カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ0.5
- 1/3カップ パン粉
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱します。24個のミニマフィン型（できればノンスティック加工のもの）にオリーブオイルを塗ります。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させます。パスタを加え、パッケージの表示時間より2分短く茹でます。湯を切ります。
- 大きめのボウルにクリームチーズ、卵、ニンニクを入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。パスタ、ほうれん草、アーティチョーク、フォンティーナチーズ、モッツァレラチーズ、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加え、よく混ぜ合わせる。
- 型にパスタ生地を流し込む。小さなボウルにパン粉、オリーブオイル、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせ、パスタ生地の上に振りかける。
- パスタの縁がこんがりと黄金色になるまで、15～20分焼きます。5分ほど冷ましてから、鍋から取り出します。
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