ほうれん草とアーティチョークのパスタキャセロール
投票数： 0
時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 736、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 941 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 736、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 941 mg、 砂糖 9 G.
パスタをほうれん草とアーティチョークと共に濃厚でクリーミーなソースで和え、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。このレシピには全粒粉パスタがおすすめです。よりヘルシーで、香ばしいナッツのような風味が楽しめます。キャセロールは事前に準備して冷蔵保存しておけば、食べる直前に焼くだけで、熱々の状態で召し上がれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍ほうれん草2袋（各280g）
- 全粒粉ショートパスタ（羽根型または角型）450g
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 大きめのエシャロット1個をみじん切りにする
- ニンニク4かけ（みじん切りまたはすりおろし）
- 冷凍アーティチョークの芯2袋（280g）、解凍後、半分に切って水気を拭き取る。
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- バター大さじ4
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳2カップ
- すりおろしたてのナツメグ
- すりおろしたグリュイエールチーズ140g（約1.5カップ）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを設置します。オーブンを190℃に予熱します。
- ほうれん草は電子レンジで解凍する。水を切り、清潔なキッチンタオルで包んで、できるだけしっかりと水気を拭き取る。
- 鍋に水を入れて沸騰させる。塩を加える。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。
- その間に、小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱する。エシャロットとニンニクを加えて2～3分炒める。アーティチョークを加えて軽く焼き色がつくまで炒める。ワインを加え、フライパンの底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とす。
- アーティチョークとパスタを茹でている間に、鍋にバターを入れて中火で溶かします。バターが溶けたら、小麦粉を加えて1分間泡立て器で混ぜ、次に牛乳を加えて混ぜ、塩、コショウ、少量のナツメグで味を調えます。ソースにとろみがついてスプーンの背にまとわりつくようになるまで5～6分煮込み、塩で味を調え、グリュイエールチーズを加えて混ぜます。ほうれん草、パスタ、アーティチョークをソースに加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。耐熱皿に移し、残りのチーズを振りかけます。作り置きする場合は冷蔵庫で保存してください。
- 天板にのせて45分、または表面がきつね色になり、泡立つまで焼きます。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
