ほうれん草とアーティチョークのフットボール型エンパナーダ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 294、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 410 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 294、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 410 mg、 砂糖 2 G.
ほうれん草とアーティチョーク入りのチーズディップは、ホームパーティーやスポーツ観戦の夜に人気の前菜です。通常はボウルに入れて、チップスやクラッカーを添えてディップとして提供されますが、ジェフ・マウロはこのレシピをさらに進化させました。ほうれん草とアーティチョークのディップを生地で包み、アメリカンフットボールの形に成形したのです。こうして出来上がったのは、食べやすく、フットボールファンの心をくすぐる、完璧なビールエンパナーダです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻したクリームチーズ220g
- サワークリーム0.5カップ
- マヨネーズ0.5カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- すりおろしたグリュイエールチーズ1カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 冷凍刻みほうれん草280g（解凍して水気を絞ったもの）
- 缶詰アーティチョークの芯（400g）1缶（刻んだもの）
- 解凍済みのエンパナーダ生地400g入りパック2個
- 大きめの卵1個を大さじ1杯の水で溶きほぐす。
- 特殊装備: 直径10cmの楕円形のクッキー型。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
- 大きめのボウルにクリームチーズ、サワークリーム、マヨネーズを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。ニンニク、チーズ、ほうれん草、アーティチョークの芯を加えて混ぜ合わせます。塩で味を調え、置いておきます。
- 清潔で乾いた作業台に生地の円形を1枚置き、残りの生地はラップまたはキッチンタオルで覆います。10cm（4インチ）の楕円形を2枚切り抜きます。切り抜いた生地はサッカーボールの紐通し用に取っておきます。1枚の楕円形にフィリングを大さじ山盛り1.5～2杯乗せ、0.5cm（0.2インチ）の縁を残します。フィリングの上に2枚目の楕円形を乗せ、必要に応じて生地を伸ばします。フォークで縁を押さえて、両側と中のフィリングをしっかりと閉じます。
- 残りの生地から、長い帯状の生地を1枚と短い帯状の生地を3枚切り取ります。長い帯状の生地を楕円形の上に縦に置き、短い帯状の生地を3枚横に置きます。残りの具材と生地で同じように繰り返します。組み立てたサッカーボールを準備した天板に並べ、溶き卵を塗ります。きつね色になるまで25～30分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パーティー料理 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / 前菜 / ビールのおつまみ / 野菜の前菜 / メキシコ料理 / ジェフ・マウロ
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