時間： 3時間45分
複雑： 平均
量： 16個

ナッツをたっぷり使った、オレンジ色のアイシングで縁取られたフットボール型のクッキーは、試合観戦のお供にぴったりです。クルミをふんだんに使った濃厚な味わいは、シナモンとオールスパイスのスパイシーな香りと絶妙に調和しています。

材料：

• 薄力粉2 1/4カップ（打ち粉用にも少々）
• 挽いたクルミ1カップ
• シナモンパウダー小さじ1
• オールスパイス（粉末）小さじ0.5
• 粗塩小さじ1/4
• 室温に戻した無塩バター220g
• ライトブラウンシュガー 0.5カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• 大きな卵1個
• 粉砂糖1カップ
• 大さじ1杯のオレンジリキュール＋小さじ2杯（グランマルニエなど）
• オレンジの皮のすりおろし小さじ0.5（オレンジ半分分）
• 特殊装備： 楕円形のサッカーボール型クッキー型と、先端が細い丸口金の絞り袋。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 クルミ、 シナモン、 オールスパイス、 バター、 黒糖、 バニラエキス、 卵、 粉砂糖、 オレンジリキュール、 オレンジの皮

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいのボウルに、小麦粉、クルミ、シナモン、オールスパイス、塩を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
ステップ2
• ハンドミキサーを使って、大きめのボウルにバターとブラウンシュガーを入れ、中高速で約3分間、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら、軽くてふわふわになるまで混ぜます。バニラエッセンスと卵を加え、さらに1分間混ぜます。
ステップ3
• ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を3回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。生地を大きめのラップの上に置き、丸い円盤状に形を整えます。生地を冷蔵庫で最低2時間、最長で一晩冷やします。
ステップ4
• オーブンを175℃に予熱する。縁付きの天板にクッキングシートを敷く。
ステップ5
• 天板と生地に小麦粉をまぶし、冷やした生地を厚さ0.5cmに伸ばします。生地から楕円形を切り抜き、間隔を約2.5cmあけて天板に並べます。クッキーが固まり、縁が軽く色づき始めるまで、約20分焼きます。焼きあがったクッキーは天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
ステップ6
• 一方、中くらいのボウルに粉砂糖、オレンジリキュール、オレンジの皮を入れ、混ぜ合わせます。この混合物を、細めの丸口金を取り付けた絞り袋に入れます。クッキーが完全に冷めたら、サッカーボールの上にひもを描きます。完全に固まるまで置いてからお召し上がりください。クッキーは密閉容器に入れて保存してください。

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