クルミ入りイエローワックスビーンズ

時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

ほんの少しのスパイスと香ばしいクルミを加えるだけで、普通のインゲン豆が、風味豊かでヘルシーな上品な付け合わせに早変わりします。この料理では、緑と黄色のワックスビーンズを茹でてから、オリーブオイルで炒めた香り高いニンニクとマジョラムと一緒に熱したフライパンで炒めます。盛り付ける前に、香ばしいクルミを散らします。この付け合わせは、肉料理を伴うお祝いの食事にもぴったりです。

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レシピ：

緑と黄色のワックスビーンズをそれぞれ340gずつ、5～7分ほど柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。フライパンに刻んだクルミ1/2カップ、オリーブオイル、粗塩、黒コショウ、砂糖をそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、5分間炒め、ボウルに移します。フライパンにオリーブオイル大さじ2、刻んだニンニク3かけ、刻んだマジョラム小さじ2を加え、1分間、柔らかくなるまでかき混ぜながら炒めます。豆を加え、塩とコショウで味を調え、クルミを散らします。