時間： 5分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

スペインのロメスコソースは、トマトとピーマンをベースに様々なナッツを加えて作られますが、中でもクルミが独特の濃厚で夏らしい風味を生み出し、どんな料理も引き立てます。グリルステーキやグリル野菜、スクランブルエッグなどと合わせてお試しください。

材料：

• カットトマト缶1缶（400g）
• 赤ピーマンのロースト2個
• ニンニク2かけ
• 0.5カップのローストクルミ
• 白ワインビネガー大さじ2杯
• オリーブオイル大さじ2
• パプリカをひとつまみ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマト、 スイートペッパー、 ニンニク、 クルミ、 ワインビネガー、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ミキサーまたはフードプロセッサーにロメスコソースの材料をすべて入れ、滑らかで少し粒が残る程度になるまで撹拌する。 ソースは事前に作っておき、冷蔵庫で約3日間保存できます。。

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レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。