洋梨とクルミ入りのキヌア

時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

栄養価が高く、食感も心地よいキヌアは、ボリュームたっぷりのサラダに最適な食材です。タンパク質や微量栄養素が豊富で、このサラダの他の食材とも相性抜群です。調理前に、キヌアが苦くならないように数回よく洗い、冷めたらスライスした洋梨、セロリ、刻んだクルミを加えます。バルサミコドレッシングで和えたこのサラダは、ジューシーで風味豊かです。

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レシピ：

洗った三色キヌア1カップをパッケージの指示に従って調理します。皿に移して冷まします。大きなボウルに、白バルサミコ酢大さじ2、みじん切りにしたエシャロット大さじ1、ディジョンマスタード小さじ1を入れます。オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜます。細かく刻んだ洋梨1個、細かく刻んだクルミ1/4カップ、刻んだセロリの茎2本、キヌアを加え、混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。