時間： 10分
複雑： 簡単に
量： 大さじ1杯

ケールペーストは、伝統的なバジルペーストよりもマイルドな風味です。ヘルシーで食物繊維が豊富なこのソースは、どんなパスタにもぴったりです。作り方は簡単。生のケールをブレンダーでピューレ状にし、クルミ、パルメザンチーズ、上質なエキストラバージンオリーブオイルを加えるだけ。とても美味しいですよ。茹でたパスタ1ポンド（約450g）につき、ソースを約1/2カップ使用してください。トーストに塗ったり、サンドイッチに使ったりするのもおすすめです。

材料：

• クルミ1/3カップ
• 刻んだケール3カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
• エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ケール、 クルミ、 パルメザンチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• クルミを乾いたフライパンで軽く炒り、冷ます。フードプロセッサーで細かく挽く。
ステップ2
• フードプロセッサーにケールと小さじ1/4の塩を入れ、滑らかになるまでパルス運転する。パルメザンチーズを加え、均一に混ざるまでパルス運転する。
ステップ3
• フードプロセッサーを止めずに、ゆっくりとオリーブオイルを注ぎ入れます。ペーストをボウルに移します。ペーストは約1カップ分できます。パスタ450gにつき、ペースト約0.5カップを加えてください（手順を参照）。 レシピ)

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