ケールサラダ（ブルーチーズとクルミ添え）
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 170、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 150 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 170、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 150 mg、 砂糖 2 G.
香ばしくローストしたクルミと砕いたブルーチーズを添えれば、このケールサラダに食感と風味が加わり、甘酸っぱいビネグレットドレッシングが全体を美しくまとめ上げます。肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にもよく合います。健康的でみずみずしい緑黄色野菜を食生活に取り入れるのに最適な方法です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クルミ0.5カップ
- 中サイズのシャロット1個、薄切り
- リンゴ酢1/3カップ
- ディジョンマスタード小さじ1.5
- 蜂蜜小さじ1杯
- エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ
- 小ぶりのケール（約16カップ）280ルーブル
- ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズを砕いたもの1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。クルミを天板に並べ、一度かき混ぜながら、香ばしくなるまで8～10分焼きます。冷ましてから粗みじんに切ります。
- その間に、エシャロットを冷水に浸し、10分間置いてから、しっかりと水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 大きめのボウルに、酢、マスタード、蜂蜜、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、絶えず混ぜ続け、ドレッシングにとろみがつくまで混ぜます。
- ケール、エシャロット、クルミをドレッシングの入ったボウルに加え、よく混ぜ合わせます。ブルーチーズ、塩、コショウを加えて味を調え、優しく混ぜ合わせます。
カテゴリー:
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