ローストケール入りシーザーサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
トスカーナケールはサラダには少し硬く感じるかもしれませんが、グリルすることで葉が柔らかくなり、香ばしいスモーキーな風味が加わり、伝統的なシーザードレッシングと絶妙にマッチします。ケールを細切りにし、ドレッシングと和え、鮮やかな緑色のジューシーなシーザーサラダに、クルトンとすりおろしたパルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。お好みで、スライスした鶏肉やエビを添えても美味しくいただけます。
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レシピ：
トスカーナケールを2束に分け、茎をキッチン用のひもで縛ります。それぞれの束にオリーブオイル小さじ1を回しかけ、葉全体にオイルが行き渡るように揉み込みます。中火で、ケールがしんなりして焼き目がつくまで、2～3分間、時々ひっくり返しながら焼きます。まな板に移し、茎から葉をちぎり、薄切りにします。 シーザードレッシングクルトンを添え、すりおろしたパルメザンチーズを振りかける。
カテゴリー:
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