大麦入りシーザーサラダ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このサラダは、定番のシーザーサラダの材料である葉野菜、クルトン、パルメザンチーズ、そしてもちろん特製ドレッシングをすべて組み合わせたものです。調理済みのパール麦を加えることで、本来の風味を損なうことなく、栄養価が高く、健康的で、満足感のあるシーザーサラダに仕上がっています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サワードウブレッドの角切り（耳は取り除く）2カップ
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 大麦1カップ
- 大きな卵1個
- 植物油 0.5カップ
- アンチョビフィレ2枚
- ニンニク1かけ
- レモン1個分の果汁
- ウスターソース大さじ1
- 大さじ1杯のすりおろしたパルメザンチーズと、振りかけるための細切りチーズ
- ディジョンマスタード小さじ1
- 小ぶりのケール2カップ
- 細かく刻んだレタス2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。パンを一口大に切り、ベーキングシートにのせ、オリーブオイル、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせます。オーブンで15～25分、きつね色になるまで焼き、冷まします。
- その間に、パッケージの指示に従って大麦を調理し、天板に並べて冷ましておく。
- ドレッシングを準備する:
小さめの鍋に水を入れて沸騰させる。卵を加えて5分間茹で、氷水を入れたボウルに移して冷ます。卵の殻をむく。ミキサーに植物油、アンチョビ、ニンニク、レモン汁、大さじ2杯の水、ウスターソース、パルメザンチーズ、マスタードを入れて混ぜ合わせる。 - 大きなボウルにケール、レタス、大麦、クルトンを入れます。ドレッシングを加えて混ぜ合わせます。塩コショウで味を調え、削ったパルメザンチーズを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / ブレンダー / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / フードネットワーク - レシピ
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