時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

お気に入りのシーザーサラダを、軽い前菜からボリュームたっぷりの付け合わせに変身させたいですか？茹でたジャガイモにシーザードレッシングをかけてみましょう！サラダの素晴らしい風味の多くは、マヨネーズ、レモン汁、アンチョビ、ニンニク、マスタードで作られたドレッシングから生まれます。伝統的なクルトンの代わりに、オリーブオイルとパセリで揚げたカリカリのパン粉をポテトサラダの上にのせてみてください。お祝いのディナーにぴったりの付け合わせになります。また、レタスの葉に包んで、肉料理や鶏肉料理と一緒に添えても美味しくいただけます。

材料：

• ジャガイモ0.7kg（洗浄済み）
• 大さじ1杯の白酢
• マヨネーズ1カップ
• 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
• ディジョンマスタード大さじ1
• 砂糖小さじ1杯
• 刻んだアンチョビ2尾
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• オリーブオイル大さじ2
• 1/4カップ パン粉
• 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 パン粉、 レモン果汁、 ディジョンマスタード、 マヨネーズ、 アンチョビ

おすすめします

準備：

ステップ1
• じゃがいもを鍋に入れ、深さ5cmほどの水で覆います。沸騰させて、柔らかくなるまで15～20分茹でます。湯を切って5分冷まします。じゃがいもの皮をむき、一口大に切ります。中くらいのボウルに入れ、まだ温かいうちに酢を回しかけ、塩小さじ1/2を加えます。
ステップ2
• 大きめのボウルに、マヨネーズ、レモン汁、マスタード、砂糖、アンチョビ、ニンニク、塩小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。じゃがいもを加えて、全体に絡めます。
ステップ3
• フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。パン粉を加えて、きつね色になるまで約3分間炒める。パセリを加えて混ぜる。
ステップ4
• じゃがいもを盛り付け皿に移し、パセリ入りのパン粉を振りかける。

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