クレソン入りシーザーサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
クレソンが最も栄養価の高い食品の一つとされていることをご存知ですか？本当なんです！クレソンは骨の健康に不可欠なビタミンKと抗酸化物質を豊富に含んでいます。クレソンはキャベツ、ケール、芽キャベツと同じ野菜の仲間です。このシーザーサラダのレシピでは、通常のレタスの代わりにクレソンを使用することで、より鮮やかな風味に仕上がっています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- マヨネーズ大さじ1
- アンチョビペースト小さじ1（お好みで）
- ディジョンマスタード小さじ0.5
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ＋大さじ2
- クレソン340g（110g入り3袋）、硬い茎は取り除く
- 刻んだ無塩ローストアーモンド 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのサラダボウルの底に、ニンニクと小さじ0.5杯の塩をフォークで潰します。マヨネーズ、アンチョビペースト、マスタードを加えます。
- レモン汁を加え、次にオリーブオイルを加える。パルメザンチーズ大さじ2を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
- ボウルにクレソンを加え、ドレッシングが全体に絡むように混ぜ合わせる。
- アーモンドと残りの1/4カップのパルメザンチーズを振りかける。
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