グレープフルーツとクレソンのサラダ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
フルーツを加えることで、いつものグリーンサラダが、休日や特別な日にふさわしいエレガントな一品に早変わりします。このサラダでは、鮮やかでジューシーなグレープフルーツと、風味豊かなクレソンが、クリーミーで甘酸っぱいディジョンマスタードのビネグレットソースで和えられています。メインコースの前菜として、または付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グレープフルーツ1個
- バルサミコ酢大さじ1
- ディジョンマスタード小さじ1
- 蜂蜜小さじ1杯
- エンダイブ1束
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似たような材料を使ったレシピ： グレープフルーツ、 クレソン、 ディジョンマスタード、 ハニー、 バルサミコ酢
レシピ通りに料理を作る：
- グレープフルーツ1個の皮をむきます。果肉を薄皮から切り離し、余分な果汁を絞り出します。果汁大さじ1杯と白バルサミコ酢大さじ1杯を混ぜ合わせ、ディジョンマスタードと蜂蜜をそれぞれ小さじ1杯ずつ加えます。オリーブオイル大さじ1杯を少しずつ加えながら混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
- ボウルに、下処理したクレソン1束、刻んだエンダイブ1個、グレープフルーツのくし形切りを入れ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。
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