エンダイブとベーコンのサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 440、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 537 mg、 砂糖 - G.
カロリー 440、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 537 mg、 砂糖 - G.
このサラダは一見シンプルですが、様々な食材が織りなす複雑な風味が絶妙に調和し、忘れられない味わいを生み出します。同時に、軽やかな味わいなので、ホリデーシーズンの前菜や、ビタミンたっぷりの付け合わせとしても最適です。新鮮なクレソンの爽やかな風味は、ガーリック風味のドレッシングと酸味のあるブルーチーズによって見事に引き立てられ、甘くジューシーなオレンジとデーツが絶妙なバランスを添えています。食感のアクセントとして、刻んだヘーゼルナッツと砕いたベーコンを加えてみてください。コーンブレッドを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコン6枚
- オレンジ3個
- ニンニク1かけ（粗みじん切り）
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- オリーブオイル1/3カップ
- 中サイズのクレソン1束、硬い茎は切り落とす
- 新鮮なパセリの葉1カップ
- 小さめのエンダイブ1個（外側の葉を取り除き、ちぎる）
- 粗みじんにしたローストヘーゼルナッツ大さじ1/3
- 粗みじんにした乾燥デーツ1/3カップ
- 砕いたブルーチーズ1/3カップ
- トーストしたコーンブレッド（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中強火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで8～10分焼きます。キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切ります。
- その間に、オレンジを房に分けます。両端を切り落とし、皮と白いワタを取り除きます。ボウルの上で、各房を縦に切り、薄皮から房を剥がします。種をすべて取り除きます。
- ニンニクをまな板の上に置き、小さじ1/4の塩を振りかけ、大きなナイフの平らな面でペースト状になるまで潰します。大きなボウルに酢とニンニクペーストを入れ、塩コショウで味を調え、オリーブオイルを加えて混ぜます。
- クレソン、パセリ、エンダイブを加え、コショウで味を調える。サラダをボウルに分け、ベーコンを砕いて上に散らす。オレンジ、ヘーゼルナッツ、デーツ、ブルーチーズを散らす。 コーンブレッド。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / イースター / サラダ / 葉物サラダ / フードネットワーク - レシピ
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