ブラックアイビーンズサラダとカナディアンベーコン
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 160、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 480 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 160、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 480 mg、 砂糖 2 G.
ブラックアイドビーンズは、ボリュームたっぷりで美味しく栄養満点のサラダにぴったりの食材です。特にベーコン、あるいはこのレシピのようにハムに近いカナディアンベーコンと組み合わせると絶品です。サラダには酸味のあるビネグレットドレッシングをかけ、クレソンがジューシーさとピリッとした風味を添えます。ブラックアイドビーンズが見つからない場合は、他の種類の豆を使っても美味しく仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 黒目豆缶詰（425g）1缶、水洗い済み、無塩*
- カナディアンベーコン3枚（1枚30g）
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 大きなニンジン1本をすりおろす
- ネギ1束、薄切り
- クレソン1束（茎を切り、小枝に分ける）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ブラックアイドビーンズ、 スモークベーコン、 クレソン、 ニンジン、 ワインビネガー
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンにキャノーラ油スプレーを吹きかけ、中火で熱する。カナディアンベーコンを加え、両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ焼く。少し冷ましてから、細切りにする。
- 大きめのボウルに酢、塩、黒こしょうを入れ、味を調える。にんじん、黒豆、ネギを加えて混ぜる。クレソンを加えて再び混ぜる。
注記 *
ベーコンと黒目豆は定番の組み合わせですが、手元にある豆なら何でも使えます。白インゲン豆、ひよこ豆、黒豆など、どれも素晴らしい選択肢です。 - 大きな皿に移し、ベーコンを上に乗せる。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / サラダ / 豆入りサラダ / フードネットワーク - レシピ
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