ベーコン入り白インゲン豆スープ
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
揚げたベーコンとエシャロットをクリームで和えた、クリーミーな白インゲン豆のスープのレシピ。クルトンにヤギのチーズをトッピングしていただきます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだベーコン1/2枚
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 無塩バター大さじ1（15g）
- 細かく刻んだエシャロット2個
- 850gの缶詰白インゲン豆（水洗い済み、乾燥済み）
- 刻んだセージの葉6枚
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 無塩チキンスープ3カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 粉末赤唐辛子小さじ1/4
- 粗塩
- トーストしたパン3枚
- ヤギのチーズ55g、室温
- 挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの厚手の鍋でベーコンを3分間、または半熟になるまで炒めます。オリーブオイルとバターを加え、エシャロットを6分間、または柔らかくなるまで炒めます。豆、セージ、ニンニク、ブイヨンを加え、煮立たせてからさらに15分間煮込みます。
- 出来上がった混合物をミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、3等分して滑らかになるまで攪拌します（攪拌中に熱い液体が飛び散ることがあるので注意してください）。ピューレ状にしたスープを鍋に戻し、生クリーム、赤唐辛子フレーク、塩を加えて味を調えます。スープをコンロにかけて温かい状態を保ちます。
- トーストしたパンにヤギのチーズをたっぷり塗り、2cm厚さのクルトンに切ります。スープを浅めのグラスに注ぎ、ヤギのチーズのクルトンを乗せ、黒コショウを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
