白インゲン豆とアスパラガスのサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
白インゲン豆は、軽やかでありながら栄養価が高く、タンパク質も豊富なサラダのベースとして最適です。手軽な夕食には、缶詰の白インゲン豆を使うのがおすすめです。香り高い白ワインビネガー、ニンニク、オリーブオイルで作ったビネグレットドレッシングで和え、数分間置いて味をなじませます。細切りにした新鮮なアスパラガスとタラゴンを加えると、サラダにコクとビタミンが加わります。盛り付ける前に、トーストしたパン粉をトッピングすると、柔らかいインゲン豆との食感が絶妙にマッチします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アスパラガス 450g
- 缶詰の白インゲン豆 425g（水洗い済み）
- ニンニク1かけ
- タラゴンビネガー大さじ2
- パン粉大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルに、白インゲン豆の缶詰（14オンス）1缶（すすいだもの）とすりおろしたニンニク1かけ、オリーブオイル1/4カップを入れ、 タラゴンビネガー大さじ2 または白ワインビネガー。15分間置いておく。
- 野菜の皮むき器を使って、太めのアスパラガス1束を細長い短冊状に切ります。ボウルに入れ、刻んだタラゴン大さじ1と酢小さじ1を加え、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、パセリ大さじ3を炒めます。 パン粉サラダにパン粉を振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 春の料理 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / サラダ / 豆入りサラダ / フードネットワーク - レシピ
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