アスパラガスとコーンのサラダ
投票数： 10
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ポーラ・ディーンは、たった20分で、柔らかいアスパラガスと鮮やかなトウモロコシを使ったサラダを作ります。甘酸っぱいビネグレットドレッシングで和えた、軽やかでありながら満足感のある前菜です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 調理済みアスパラガス2束
- 皮をむいた黄色いトウモロコシ6本
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- 新鮮なバジルの葉1/4カップ（薄切り）
給油：
- 砂糖1/2カップ
- 大さじ1杯の米酢
- 塩小さじ1杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。皮をむいたトウモロコシの穂軸を沸騰したお湯に入れ、粒が鮮やかな黄色になるまで3分間湯通しする。その後、トウモロコシを氷水を入れたボウルに移す。
とうもろこしを湯通ししたのと同じお湯でアスパラガスを1分間茹で、氷水を入れたボウルに移します。とうもろこしが冷めたら、鋭利なナイフで粒を芯から切り離します。アスパラガスは斜めに2.5cmの長さに切ります。とうもろこしとアスパラガスを中くらいのボウルに入れます。
別の大きめのボウルに、砂糖、酢、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせます。このドレッシングをコーンとアスパラガスにかけ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やすか、常温で召し上がってください。
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