アボカド、グリーンピース、アスパラガスを使ったグリーンサラダ（前菜）
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 401、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 1025 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 401、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 1025 mg、 砂糖 10 G.
パーティーでサラダにするかディップにするか迷っているなら、この鮮やかでシャキシャキとした食感のサラダはいかがでしょう。クリーミーなドレッシングがかかっているので、フォークではなくチップスで食べるのがおすすめです。ドレッシングが濃厚なのも、ディップのようにすくって食べやすい理由の一つです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
前菜サラダ
- 細いアスパラガス1束（450g）、硬い根元を切り落とし、茎を薄切りにする（2.5カップ）
- スナップエンドウ220g（両端を切り落とし、さやを薄切りにする）（2カップ）
- 細かく刻んだ新鮮なミント大さじ2杯
- ミニきゅうり4本（両端を切り落とす）、みじん切り（2カップ分）
- スライスしたアボカド2個
- 中サイズのハラペーニョ1個、みじん切り
給油
- 新鮮なパセリの葉1.5カップ（軽く盛り付ける）
- ベビーほうれん草1 1/2カップ（軽く詰める）
- プレーンヨーグルト1.5カップ
- 刻んだネギ大さじ5杯
- オリーブオイル1/4カップ
- 大さじ3杯の絞りたてレモン汁
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
提供用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- サラダ:
大きめのボウルに、アスパラガス、スナップエンドウ、ミント、キュウリ、アボカド、ハラペーニョを入れます。 - 給油:
ミキサーまたはフードプロセッサーに、パセリ、ほうれん草、ヨーグルト、ネギ、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、塩小さじ1.5を入れ、滑らかで鮮やかな緑色になるまでピューレ状にする。 - サラダにドレッシングをかけ、トングでよく混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えてください。トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。
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