アスパラガスの薄切りとプロシュートのサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このヘルシーでおいしいサラダは、細切りにした生のアスパラガスに、レモン汁とオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけたものです。薄切りにしたイタリア産プロシュートが、鮮やかで濃厚な風味を添えます。プロシュートをちぎってアスパラガスと混ぜ合わせ、最後に細かく削ったパルメザンチーズを散らせば、地中海風の前菜があっという間に完成です。見た目も美しく、祝日のお祝いにも、静かな家族の夕食にも、食卓を華やかに彩ります。
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レシピ：
野菜ピーラーを使って、下処理済みの太めのアスパラガス1束をリボン状に薄くスライスする。レモン1個分の果汁とオリーブオイル大さじ3を加えて和え、塩コショウで味を調える。ちぎったプロシュートと削ったパルメザンチーズを散らす。
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