時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 8

柿の季節には、この驚くほど健康的な果物をそのまま楽しむだけでなく、独特の風味を活かして、魅力的な前菜やサラダを作ることもできます。ここでは、そんな手軽な前菜のレシピをご紹介します。柿のスライス、チーズのスライス、バジルの葉を薄切りのプロシュートで包みます。このレシピには富有柿が最適です。富有柿は渋みがなく種も少ないため、とても扱いやすいです。甘い柿とスモーキーで塩味の効いたハムのコントラストに、バジルの爽やかな香りが加わり、他にはないユニークな前菜になります。

材料：

• 熟した富有柿2個
• 薄切りプロシュート8枚（約70g）、横半分に切る
• バジルの小葉16枚
• 熟成プロヴォローネチーズ40gを16個の小さなピースに切る
• オリーブオイルをかけて
• 白バルサミコ酢（かける用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

柿、 プロシュート、 バジル、 プロヴォローネチーズ、 バルサミコ酢

おすすめします

準備：

ステップ1
• 柿のヘタを切り落とし、それぞれを8等分に切ります。塩とコショウで味付けしてください。
ステップ2
• プロシュートを1枚上に乗せます。その上に柿のスライス、バジルの葉、プロヴォローネチーズのスライスを乗せ、すべてをプロシュートで包みます。残りの材料も同様に繰り返します。皿に盛り付け、オリーブオイルと酢をかけ、胡椒を振りかけます。

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